ग्रैंड ट्रंक रोड पर एक पाक यात्रा

 

ग्रैंड ट्रंक रोड पर एक पाक यात्रा: हवेली ढाबा, अमृतसर
#अमृतसरफूडी #ग्रामीण पंजाब की मधुरता

अटारी-वाघा बॉर्डर पर mesmerizing बीटिंग रिट्रीट समारोह देखने के बाद, हमारी वापसी की यात्रा अप्रत्याशित लेकिन आनंददायक मोड़ ले ली। पंजाब के ग्रैंड ट्रंक रोड पर यात्रा करते हुए, सड़क के किनारे एक भव्य संरचना ने हमारा ध्यान खींचा।

यह कोई साधारण ढाबा नहीं था। हवेली ढाबा, अपनी जीवंत ग्रामीण थीम के साथ, हमें अंदर आने के लिए आमंत्रित कर रहा था। यहां पारंपरिक सजावट और बेहतरीन साफ-सफाई के बीच, आगंतुक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हुए पंजाबी गांव की झलक पा सकते हैं।

जैसे ही हम पहुंचे, एक दोस्ताना सरदारजी ने पारंपरिक परिधान में मुस्कुराते हुए हमारा स्वागत किया, जो प्रवेश द्वार पर खड़े थे। हवेली ढाबा सिर्फ एक रेस्तरां नहीं है; यह एक प्रामाणिक भारतीय पाक अनुभव का द्वार है।

पारंपरिक सौंदर्य और आधुनिक सुविधाओं का मेल एक अद्वितीय माहौल बनाता है। स्टाफ का स्वागत करने वाला रवैया और उनकी सेवा आपकी उम्मीदों से परे अनुभव प्रदान करती है।

नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए खुले इस ढाबे में हर भूख का समाधान है। उनकी उत्कृष्ट सेवा हर पल को खास बनाती है। यह सड़क किनारे स्थित आकर्षक स्थान आपको भारतीय स्वादों की एक स्वादिष्ट यात्रा पर ले जाने के लिए आमंत्रित करता है।

यहां का खाना वाकई एक अद्भुत अनुभव है। हर व्यंजन में ग्रामीण पंजाब का सूक्ष्म स्पर्श है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। गर्मजोशी से भरी मेजबानी और पारंपरिक परिधानों में सर्व करने वाले कर्मचारी इसे और भी आकर्षक बनाते हैं।

उनकी विशेष मक्की दी रोटी और सरसों का साग, जो मक्खन से लबरेज़ था, एक बार जरूर आज़माएं। पांच लोगों के समूह में हमने अलग-अलग व्यंजन चुने, और हर एक लाजवाब स्वाद से भरा हुआ था। यह कहना गलत नहीं होगा कि हमने हर कौर का भरपूर आनंद लिया!

भोजन के अलावा, हवेली ढाबा ग्रामीण जीवन की एक झलक भी प्रदान करता है। भोजन के बाद हमने बैल गाड़ियों, मिट्टी के बर्तन बनाने की कार्यशाला, लोहार की दुकान और हवेली की रसोई की झलक देखी। बच्चों वाले परिवारों के लिए यहां खेल का विशेष क्षेत्र भी है, जो हर किसी को इस जीवंत माहौल का आनंद देता है।

यह ध्यान देना जरूरी है कि अमृतसर में हवेली के कई आउटलेट्स हैं। जिस जगह हम गए, वहां का विस्तृत मेन्यू नॉर्थ इंडियन, साउथ इंडियन, फास्ट फूड, चाइनीज, सैंडविच, मिठाइयां, पिज्जा, बेवरेज, मुगलई व्यंजन और विभिन्न बिरयानी जैसे व्यंजनों से भरा हुआ था। यहां दो लोगों के लिए किफायती कीमत में बुफे विकल्प भी उपलब्ध है।

अगर आप अमृतसर में ग्रामीण आकर्षण के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का अनुभव करना चाहते हैं, तो हवेली ढाबा जरूर जाएं। अगली बार जब आप ग्रैंड ट्रंक रोड पर हों, तो इस अनमोल रत्न को मिस न करें!

चित्रों में:

1. अमृतसर के पास हवेली ढाबा का अंदरूनी दृश्य।
2. हवेली ढाबा में रखी बैलगाड़ी।
3. आगंतुकों के लिए हवेली ढाबा में मिट्टी के बर्तन बनाने का कार्य।

टेक्स्ट और तस्वीरें: अशोक करण, ashokkaran.blogspot.com
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