धान रोपण का मौसम – भारत की जीवनरेखा
🌾 धान रोपण का मौसम – भारत की जीवनरेखा
जैसे
ही मानसूनी वर्षा पूरे भारत में
फैलती है, गाँवों का
दृश्य जीवंत हो उठता है
और शुरू होता है
एक महत्वपूर्ण कृषि कार्य—धान
की खेती। पानी से भरे
खेतों में उगाया जाने
वाला धान केवल एक
फ़सल नहीं है, बल्कि
करोड़ों लोगों की खाद्य सुरक्षा
और आजीविका की नींव है।
हाल
ही की एक सड़क
यात्रा के दौरान, मैंने
झारखंड में महिला किसानों
के एक समूह को
देखा। वे बारिश की
लय के साथ झुककर
बड़े ही सहज भाव
से धान के पौध
रोप रही थीं। उनकी
तेज़ उंगलियाँ कीचड़ में चल रही
थीं और उनके सुरमयी
स्वर पारंपरिक वर्षा गीतों में गूंज रहे
थे। यह दृश्य इतना
मोहक था कि मैंने
अपने प्रिय कैमरे से उसे कैद
कर लिया। कठिन श्रम के
बावजूद, उन्होंने मुस्कुराकर मेरा स्वागत किया
और मुझे इस कालातीत
संबंध—किसान, वर्षा और मिट्टी—को
संजोने का अवसर दिया।
जहाँ
शहरों में लोग मानसून
के दौरान जलभराव और बाढ़ से
जूझते हैं, वहीं ग्रामीण
परिदृश्य हरे-भरे जीवनरेखा
में बदल जाते हैं
और धान की खेती
पूरे जोरों पर रहती है।
🌱 धान की खेती की प्रक्रिया
• भूमि की तैयारी: खेतों की जुताई की
जाती है और खरपतवार
हटाए जाते हैं, अक्सर
बैलों या ट्रैक्टरों की
मदद से।
• मिट्टी की उर्वरता: जैविक खाद से मिट्टी
को समृद्ध किया जाता है।
• खेत में पानी भरना: बुवाई या रोपाई से
पहले खेत में 2–5 सेंटीमीटर
तक पानी रखा जाता
है।
• रोपाई की विधि: किसान नर्सरी में उगाए गए
पौधों की रोपाई करते
हैं या सीधे बीज
बोते हैं।
• खेत का रखरखाव: संतुलित जल प्रबंधन, उर्वरक
और खरपतवार नियंत्रण से स्वस्थ फसल
तैयार होती है।
🌾 कटाई
लगभग तीन महीने बाद
जब फसल पककर सुनहरी
हो जाती है, तो
खेत से पानी निकाल
दिया जाता है। धान
की बालियाँ काटी जाती हैं,
दाना झाड़ा जाता है और
अनगिनत लोगों का पालन-पोषण
करने वाला चावल तैयार
होता है।
🌍 चावल का महत्व
• धान गर्म और आर्द्र
जलवायु में खूब पनपता
है, जिससे भारत धान की
खेती के लिए आदर्श
है।
• पश्चिम बंगाल, जिसे “भारत का धान
का कटोरा” कहा जाता है,
उत्पादन में प्रथम स्थान
पर है, इसके बाद
उत्तर प्रदेश का स्थान है।
• भारत और चीन मिलकर
दुनिया के लगभग आधे
चावल का उत्पादन करते
हैं।
🍚 चावल के स्वास्थ्य लाभ
• ब्राउन राइस (भूरा चावल): रेशे से भरपूर,
दीर्घकालिक रोगों से सुरक्षा देता
है और केरल का
प्रमुख आहार है।
• सफेद चावल: आसानी से पचने योग्य,
ऊर्जा पुनर्स्थापित करता है और
शारीरिक श्रम के बाद
ग्लाइकोजन भरता है।
• स्वस्थ वज़न बनाए रखने
में मदद करता है
और विश्वभर में संतुलित आहार
का आवश्यक हिस्सा है।
तमिल
में नेल्लु, मलयालम में चोर, कन्नड़ में भट्टा और हिंदी में
चावल—चावल सिर्फ भोजन
नहीं है, यह संस्कृति,
परंपरा और पहचान है।
झारखंड
की उन खेतों में
काम करती महिलाओं को
देखकर मुझे यह एहसास
हुआ कि हमारी थाली
का हर दाना धैर्य,
सहनशीलता और प्रकृति के
साथ सामंजस्य की कहानी कहता
है।
📸 पाठ व फ़ोटो – अशोक करन
🔗
ashokkaran.blogspot.com
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